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作者: pure816 (玫玫) 看板: Food
標題: Fw: [食記] 逢甲夜市 陳媽媽四季涼補 ~天熱也可吃補
時間: Mon Mar 25 09:10:19 2013

※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1HJwFnGM ]

作者: pure816 (玫玫) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 逢甲夜市 陳媽媽四季涼補 ~天熱也可吃補
時間: Mon Mar 25 09:10:04 2013


[逢甲夜市] 陳媽媽四季涼補 ~天熱也可吃補

網誌圖文好讀完整版：http://www.wretch.cc/blog/pure816/15481870

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店名：陳媽媽四季涼補
地址：台中市西屯區逢甲路20巷26號
電話：04-27082466
營業時間：17:00～02:00

消費時間：２０１３／０３
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　　一般到逢甲夜市是不太去吃正餐的，不過在便當街這邊有家涼補店倒是讓我們
頗感興趣，本來就想找機會來試試。
　　這一發現它有賣團購券，當然就更有誘因前來囉！



　　陳媽媽四季涼補的裝潢頗古樸，在前後門都有課桌椅讓客人等外帶。
　　也有清楚的價目表，供人參考。

　　雖說天氣不是很冷，但想藉食物進補的人還真不少。
　　這「四季涼補」也真的不限定天寒季節就可以去進補了。


　　陳媽媽四季涼補的餐點頗多，團購券就從中挑出四款主食、五款煲湯可供選擇。
　　團購麻吉的陳媽媽四季涼補團購券是雙人餐，可各挑其二：
　　　　主食：油飯、滷肉飯、滷香麵、羊肉滷飯（30）
　　　　煲湯：麻油雞湯（80）、藥燉排骨湯、當歸羊肉湯（70）、
　　　　　　　蘿蔔排骨湯、杏鮑菇排骨湯（40）

　　團購券上並沒有標明各式煲湯的價位，但店內外的價位好像也不一樣。
　　也不知是不是跟大小碗有關係，但點餐後之後去比對價位，應該是內用的菜單
才是正確的吧！


　　主食裡的滷肉飯、羊肉滷飯，都是白飯淋上主料。
　　羊肉滷飯（上圖右）的羊肉頗柴，與羊肉湯裡的差頗多，故不愛這碗。
　　滷肉飯比較好吃些，但好吃的滷肉飯很多，這一碗要價30元，C/P值沒有很高。

　　滷香麵與滷肉飯有一樣的滷肉，不過滷肉少了些多了些滷過的豆製品。
　　乾麵條拌滷汁吃再配滷得入味的豆製品，這滷香麵倒是頗讓人驚喜。

　　油飯的滋味也不錯，可惜偏濕軟些，不過還是比滷肉飯、羊肉滷飯更加迷人。


　　以上按順序為當歸羊肉湯、杏鮑菇排骨湯、藥燉排骨湯、麻油雞湯。
　　可能是因為要讓四季都能喝，這涼補的湯頭就沒一般熱補的湯頭濃郁。

　　排骨有清湯、藥燉兩款，藥燉的較為入味，清湯的較清甜。
　　但可惜杏鮑菇排骨湯竟比藥燉排骨湯還要油膩，料好吃但湯卻無法喝多。

　　說到油膩，麻油雞湯當然更油。
　　還好雞肉還算嫩而多汁，只是可惜的是麻油炒過頭些，喝來還帶苦。

　　當歸羊肉湯，當歸味也屬比較清淡些的。
　　湯頭與藥燉排骨的湯頭一樣都挺清甜，而羊肉也挺鮮嫩，真的很適合做涼補。



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